料量 料 量 步骤 步骤 1、茄子、皮蛋蒸熟 2、热锅无油干煸线椒至虎皮 3、蒜拍碎，葱、小米椒切碎 4、皮蛋切小块，线椒、茄子撕条 5、所有食材放入盆中，加入辣椒面、花椒面，浇热油 6、加入生抽、香醋、耗油...

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料量 料 量 五花肉 约150克 里脊肉 约100克 二荆条 300克 小米辣 几个 蒜苗 2根 大蒜 15克 生姜 15克 蛋清 2克 干淀粉 少许 植物油 适量 食用盐 少许 胡椒粉 少许 ...

料量 料 量 黄瓜 1根 紫甘蓝 1/4 圆生菜 1/2 圣女果 适量 苦菊 2颗 彩椒 各1/2 香菜 适量 小米辣 适量 蒜 适量 步骤 步骤 1、清洗所有食材...

料量|1、主要材料 料 量 鸡胸肉 半块 黄瓜 1/3根 胡萝卜 1/4根 花生 适量 郫县豆瓣酱 2匙 花椒 少量 小红辣椒 3-4个 1、腌制鸡肉材料:1～6 料 量 — — ...

料量|主要材料 料 量 肉丝 250克 黑木耳 1把 胡萝卜 半根 青椒 2个 葱（大葱）姜蒜末 豆瓣酱 1勺 料 量 — — 白胡椒粉 小半勺（一点点） 料酒 2勺 淀粉 1勺 生抽 1勺 ...

沂蒙山炒鸡是沂蒙老区人们最喜欢吃的菜品，沂蒙山历史悠久，老区人们用勤劳的双手创造了今日的辉煌，脱贫致富，饮食方面既保留了传统，也有了很大的创新，蒙山炒鸡主要是选用当地的土生土长的草鸡，加上精选的各种香料，经过各种比例的调整，用传统的农家炒鸡的方法，有...

中国菜系有着悠久的历史和丰富的烹饪技法，这些技法可以让食材变得更加关味和丰富。以下是 108 种中国享饪技法的中文名称: 炸:用油将食材油炸至金黄色 炒:用油将食材快速翻炒至熟 煲:用水或汤将食材煮熟 煮:将食材放入开水中煮熟 焯:将食材浸泡在热水...